Vi proponiamo un estratto dai Quaderni dell'Alpitrek - la rivista dell'unica scuola di equitazione alpina italiana - di Mauro Ferraris, che pratica la decrescita ogni giorno da quarant'anni, prima ancora che qualcuno coniasse il neologismo. di Redazione - 16/6/10

Sempre più spesso il controllo dell’intera produzione alimentare passa per le mani delle multinazionali biotech. Dopo i brevetti sulle sementi Ogm, adesso la Monsanto è arrivata a rivendicare addirittura pancette e bistecche come proprie invenzioni. Ma c’è chi si oppone a questo scenario inquietante, e parte l'appello contro la "monsantizzazione" del cibo. di Andrea Bertaglio - 1/6/10

Oltre 1 miliardo di persone soffrono la fame, il 14% di questi sono bambini. Altri 155 milioni di bambini in età scolare sono obesi o in sovrappeso. Fame ed obesità sono le due facce della stesa medaglia. Sebbene non si tratti di calamità naturale dovrebbero essere gestite come se lo fossero. di Daniela Sciarra - 7/5/10

Da oggi nelle librerie il nuovo libro di Dario Bressanini che spezza miti, pregiudizi e interessi che intossicano l’informazione sul cibo. Un libro che non parla solo di alimentazione, ma anche della cattiva informazione su di essa che, ogni giorno, ci bombarda. di Elisabeth Zoja - 15/4/10

E' arrivato il momento giusto per iniziare la propria attività da Coltivatori Diretti. Parola di Nicola Savio, esperto di tecniche agrarie “naturali”! Per coltivare qualcosa non è necessario avere a disposizione ettari infiniti di terra, ma anche il davanzale di una finestra può bastare. Basta seguire la legge della giungla. Provare per credere! di Nicola Savio - 1/3/10

In Inghilterra l’industria alimentare è responsabile del 30% delle emissioni di CO2 , mentre ogni italiano emette ‘per la tavola’ 1778 kg di CO2 equivalente ogni anno. Nel nuovo studio del WWF tecnologie e comportamenti per una “dieta di CO2” nella produzione alimentare. Inoltre, sul sito del WWF Italia il test per fare la ‘dieta di CO2’ con un carrello della spesa intelligente. - 18/1/10

Approvata dalla regione Veneto su iniziativa della Coldiretti, la prima legge sui cibi a Km 0, con il via libera dell’Unione Europea, è finalmente operativa. La legge consentirà di far arrivare più facilmente sulle tavole prodotti locali che non devono percorrere lunghe distanze con mezzi inquinanti. di Redazione - 12/1/10

Lungi dall’essere un momento rituale di liberazione, il nuovo anno ci ha salutati presentandoci il lungo conto delle vecchie cose accumulate nel corso dei dodici mesi passati e soprattutto durante il Natale! Se l’Epifania «tutte le feste porta via», chi penserà ai rifiuti e a tutti quegli oggetti (regali) che non desideriamo portare con noi nel 2010? di Giulia Dal Tio - 10/1/10

Con ogni pasto che percorre in media 1900 chilometri prima di giungere sulle tavole l’aumento del costo dei carburanti incide pesantemente sulla spesa alimentare. E’ quanto afferma la Coldiretti che sottolinea l’importanza di consumare prodotti locali. di Redazione - 10/1/10

Valgono 2,8 miliardi di euro i cibi e le bevande consumati a tavola dalle oltre ventitre milioni di famiglie tra il cenone della vigilia e il pranzo di Natale. di Redazione - 3/1/10

Spesso si sente parlare di chilometro zero, rispetto della biodiversità, educazione all’alimentazione, cultura del territorio, sicurezza alimentare, mangiare locale, produzione su piccola scala... ma raramente si sente anche una sola parola o un barlume nei confronti degli animali sacrificati per mantenere intatto un sistema alimentare basato sulla morte e non sulla vita. Perché? di Suman Casini - 16/12/09

L’Europa, seppur meno degli Stati Uniti d’America, mangia troppo. E soprattutto spreca troppo. Dalla Germania il giornalista Sebastian Hermann lancia l’allarme sulle pagine della Sueddeutsche Zeitung, ricordando che se tutti al mondo avessero la stessa voracità di noi europei, ci vorrebbero tre pianeti per produrre la quantità di cibo necessaria. di Andrea Bertaglio - 15/12/09

Regali, decorazioni, luci e tavole imbandite. Senza rinunciare agli ingredienti tipici delle feste natalizie, ma mettendo in pratica alcuni accorgimenti è possibile trascorrere un Natale diverso, più ecologico e meno dispendioso, che ci permetta di essere ugualmente felici consumando meno e meglio. di Alessandra Profilio - 14/12/09

Cibi locali per aiutare l’ambiente e la salute dei pazienti. Meno emissioni di CO2 e un’alimentazione più fresca e genuina. È questa la novità dell’ospedale che nasce ad Adria in provincia di Rovigo. di Redazione - 7/12/09

Un recente studio ha dimostrato come l’utilizzo di cibo spazzatura amplifichi lo stato di depressione in chi lo consuma, mentre diete varie a base di cibi ricchi di antiossidanti siano un toccasana contro il male di vivere. La scelta sarebbe evidente, visto l’esito dello studio, ma il cibo e la dieta restano comunque una scelta soggettiva. di Laura Vella - 22/11/09

La Dott.ssa Gentilini a conclusione della settimana della “Corretta Informazione Cancro” ci ha inviato una sua lettera in cui esprime le diverse perplessità sull’argomento: non si possono “inseguire” le malattie senza mai intervenire sulle loro cause. di Redazione - 15/11/09

In Italia si butta via più cibo di quanto se ne consumi. Nel mondo migliaia di disperati muoiono per non avere nulla da mangiare. Tra offerte speciali e 3x2 viviamo il paradosso dell’abbondanza che si trasforma in spreco. di Romina Arena - 21/10/09

Graziano Scaglia, allevatore di Rivoli, ha deciso di aprire una “agri-hamburgeria” nel centro del paese, dove proporre panini fatti utilizzando solo carne degli animali proveniente dalla propria azienda, oltre a verdure e formaggi rigorosamente prodotti dalle imprese agricole del territorio. Adesso però si è visto diffidare dal Mc Donald’s con la scusa che il nome scelto per la sua attività, Mac Bün (in dialetto “solo buono”) ricorderebbe il marchio della multinazionale americana. di Redazione - 15/10/09

Dal 14 al 18 ottobre si svolgerà il XV Convegno Italiano di Ornitologia al Parco Nazionale del Circeo durante il quale sarà dibattuto il tema del cambiamento climatico, minaccia per la sopravvivenza di molte specie volatili. - 13/10/09

Non c’è abbastanza riso per sfamare il mondo; la popolazione continua ad aumentare e ogni minuto si perde un ettaro di terreno agricolo sfruttabile. Una nuova guerra mondiale, quella del cibo, pare quindi alle porte. Una guerra che, come se non bastasse, sta causando una perdita della biodiversità alimentare con conseguenze anche a livello sanitario. di Andrea Boretti - 12/10/09

A fine settembre è iniziata la 176esima edizione dell’Oktoberfest a Monaco. Il 2009 è l’anno in cui più animazioni che mai corrispondono ai requisiti del decreto ecologico europeo. Cibo biologico, energia rinnovabile e riciclo sia dell’acqua che dei rifiuti: la festa popolare più grande del mondo diventa sostenibile. di Elisabeth Zoja - 1/10/09

Pasti e spuntini distribuiti ai passeggeri sugli aerei finiscono spesso nella spazzatura. Come evitare questo spreco di cibo, plastica e denaro? Ecco le considerazioni di un nostro lettore... di Redazione - 9/9/09

Secondo dati Istat sempre meno giovani includono frutta e verdura nella loro alimentazione. Tra i bambini la percentuale è addirittura del 25% e la vendita di frutti e ortaggi è calata del 20 percento negli ultimi cinque anni. Se ciò fosse dovuto ad un aumento dell’auto-produzione, potremmo parlare di una buona notizia. Ma purtroppo i motivi sono del tutto differenti. di Andrea Bertaglio - 31/8/09

La Svezia ha di recente introdotto un marchio “climate friendly” che certifica il basso impatto ambientale dei cibi che lo espongono, e ha pubblicato un documento rivolto ai consumatori, che fornisce linee guida affinché essi possano compiere scelte alimentari a favore della riduzione dell’impronta ecologica umana. di Virginia Greco - 26/7/09

È considerato da molti un eroe, ma Steven Vromman preferisce definirsi semplicemente una persona responsabile. Stiamo parlando del cittadino belga, rinominato Low Impact Man, che nel giro di un anno ha convertito il suo stile di vita. Risultato? Una bassissima impronta ecologica ed un’alta qualità della vita. di Alessandra Profilio - 9/7/09

Negli ultimi giorni, i giornali hanno salutato una ricerca americana come la più originale e innovativa: il “segreto” dell’evoluzione dei nostri progenitori starebbe proprio nell’aver imparato a cucinare. Ma dove sta la novità? di Claudia Pecoraro - 30/5/09

Per affrontare la crisi nelle fabbriche in città dove sono stati persi migliaia di posti di lavoro il governo giapponese ha avviato un progetto per trasferire nelle campagna i giovani disoccupati con l'obiettivo di trovare un lavoro alternativo ed incoraggiare l'agricoltura. di Redazione - 18/3/09

“L’Italia detiene il primato per la produzione di 176 prodotti Dop/Igp e la sua produzione agricola non teme confronti con nessun altro paese europeo”. Questo è quanto dichiara la Coldiretti in riferimento all’utilizzo del burro francese da parte dei parlamentari italiani. di Redazione - 4/2/09

Sabato 29 novembre si è celebrata in Italia la Giornata Nazionale della Colletta Alimentare. L’evento in questa dodicesima edizione ha registrato la partecipazione di circa 5 milioni di persone e più di 100 mila volontari: gente che ha scelto di agire concretamente contro la povertà dei propri concittadini. di Virginia Greco - 2/12/08

Mangiare non è solo un fatto di cibo o di spesa, è un gesto sociale importante che comincia molto lontano da noi e ci arriva nello stomaco. Siamo sicuri di saperlo fare? di Daniela Mazzoli - 24/9/08