Ricette scorrette. Racconti e piatti di cucina meticcia

Andrea Perin ci racconta dell'incontro e incrocio delle diverse arti culinarie del mondo così come si stanno condensando nelle cucine del meticciato reale, culturale e gastronomico delle nostre grandi città. di Valerio Pignatta - 2/7/09

Pianeta Gaia

Globale vs. locale, due concetti per due modelli distinti

Chi sono i "new global"? E' contraddittorio definirsi tali se si vule combattere la globalizzazione? Queste e altre domande ancora in una riflessione che contrappone il piano globale e il piano locale. di Francesco Bevilacqua - 8/6/09

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