La carne presente nella nostra dieta è responsabile dell'immissione in atmosfera di una quantità di gas serra ben maggiore di quella immessa dai mezzi di trasporto o dalle industrie. Il bestiame ed i suoi sottoprodotti sono responsabili, infatti, del 51% delle emissioni prodotte annualmente nell’intero pianeta. Ad affermarlo sono gli scienziati americani Robert Goodland e Jeff Anhang. di Redazione - 21/10/09

Consumando meno carne potremmo risparmiare 20 miliardi di dollari entro il 2050. Entro questa data, secondo un recente studio della Netherlands Environmental Assesment Agency, dovremmo spendere 40 miliardi di dollari per ridurre di due terzi le emissioni di gas a effetto serra nel mondo. Cambiando alimentazione risparmieremmo, dunque, la metà delle spese, contribuendo, in modo notevole, alla riduzione di C02: la produzione di carne, infatti, anche se nostrana, inquina più dell’importazione di mele d’oltreoceano. di Elisabeth Zoja - 25/2/09