La delegazione Codex del Sud Africa ha formalmente chiesto alla Commissione del Codex di cambiare la dicitura contenuta al punto 8 della Linea Guida che afferma che non possono essere riportate informazioni riguardanti gli effetti preventivi e curativi dei nutrienti. In base alla sempre crescente quantita' di ricerche scientifiche che associano la nutrizione e l'integrazione a degli specifici stati di salute e visto e considerato che il Codex ha adottato il principio che gli Standard e le Linee Guida debbano essere basate su delle chiare evidenze scientifiche, il Sud Africa chiede di aggiornare la Linee Guida Generali Sulle Avvertenze adottate dalla Commissione Codex (CAC/CG 1-1979 (Rev. 1-1991)), che di fatto proibisce la possibilita' di associare qualita' preventive o curative ad un qualsiasi alimento. Il Comitato del Sud Africa chiede quindi di rivedere anche quanto stabilito dal CCNFSDU nel 2003 nella bozza preliminare delle "Linee Guida per integratori e vitamine". I recenti studi condotti dalla FAO e dall'OMS, i due organi "genitori" del Codex Alimentarius (vd. link n. 1) , stabiliscono che, in ultima analisi, la nutrizione ha un ruolo centrale nella prevenzione delle malattie croniche (2003: Diet, Nutrition, and the Prevention of Chronic Diseases (Technical Report Series, 916 - vd.link n. 2) e nel poter salvare milioni di giovani vite (2004: IMPROVED NUTRITION COULD PREVENT MORE THAN HALF OF CHILD DEATHS WORLDWIDE – vd. Link n. 3). Le contraddizioni dell'operato del Codex Alimentarius sono piu' che evidenti. Sono numerose le pubblicazioni scientifiche (vd. link n.4) che associano i nutrienti ad un ruolo preventivo e curativo. Perche' quindi non dirlo? Perche' non fare informazione sull'importante ruolo della corretta alimentazione e nutrizione? Diabete, cancro, Aids, allergie, possiamo trovare referenze per ogni tipo di problema salutare. Del resto tutti sanno che non mangiare porta alla morte, ma c'e' ancora poca consapevolezza del ruolo centrale della nutrizione nel mantenimento della buona salute e nella prevenzione delle malattie. Poca e' la consapevolezza che una "carenza" protratta nel tempo di questo o quell'elemento porta ad uno squilibrio, ad un indebolimento del terreno e quindi ad una malattia. Nelle universita' si parla di molecole chimiche brevettate dai numerosi effetti collaterali, non viene insegnato il ruolo centrale della Vitamina C (vd. link n. 5)- cosi' come quello di altri nutrienti - nei nostri processi metabolici e nella cura e nella prevenzione delle malattie, come sempre sostenuto dal doppio premio nobel Linus Pauling e che le ricerche di oggi confermano (vd. link n. 6).