Una sana e corretta educazione alimentare non solo contribuisce alla salute dei bambini ma può consentire loro di maturare una conoscenza che domani li renderà consumatori consapevoli.
Una cultura sempre più indispensabile per orientarsi e saper scegliere – tra la vastissima offerta di prodotti alimentari - cibi sani e di chiara provenienza.
Sono molti gli strumenti messi in campo per la tutela del consumatore: dall’etichettatura e dalla rintracciabilità degli alimenti alle normative inerenti la somministrazione dei cibi nei pubblici esercizi, nelle mense, in tutte le molteplici occasioni in cui, per scelta o per necessità, ci si ritrova a mangiare fuori dalle mura domestiche.
La scuola, la caserma, l’azienda, l’ospedale, la casa di riposo, la comunità, i pubblici esercizi sono solo alcune dei luoghi nei quali, ogni giorno, l’individuo consuma i propri pasti; un trend in crescente aumento, secondo le statistiche, che induce a riflettere sulla necessità di politiche volte a coniugare qualità e costi nel rispetto della tutela dell’utente.
Problematiche, queste, che saranno oggetto di dibattito lunedì 21 novembre alle ore 9.30 nel corso del Convegno Educazione alimentare e tutela del consumatore, organizzato nell’ambito della 41a Settimana della vita collettiva (18-21 novembre 2005, Fiera di Roma).
L’evento, con il Patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, dell’Unione Regionale dei Cuochi Lazio e del Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, sarà un’importante occasione di incontro tra i diversi attori dell’alimentazione, della ristorazione e della cultura gastronomica.
Il convegno intende, quindi, avviare un percorso che solleciti, in tutto ciò che è il “mangiare fuori casa”, una politica della qualità, della conoscenza delle tradizioni e dei prodotti locali a fronte della sempre più evidente salubrità della cosiddetta “dieta mediterranea” attraverso i contributi di Melina Giandomenico, Direttore della Comunicazione e delle Relazioni esterne di Ismea; Madel Crasta, Segretario generale Baicr Sistema Cultura; Giuseppe Rotilio, Presidente del Corso di Laurea Specialistica in Scienza della Nutrizione Umana dell’Università di Tor Vergata di Roma; Stefano Masini, Responsabile Area Ambiente e Territorio della Coldiretti; Corrado Barberis, Sociologo rurale; Ezio Sina del Dipartimento programmazione del Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca; Edi Sommaria, Direttore Generale FIPE; Ilario Perotto, Presidente ANGEM; Giuliano Manzi, Consigliere nazionale della Federazione Italiana Cuochi; Massimo Radiciotti, Direttore Istituto Regionale per la Ricerca Educativa del Lazio. Sono, inoltre stati invitati, l’on. Gianni Alemanno, Ministro delle Politiche Agricole e Forestali; l’on. Daniela Valentini, Assessore all’Agricoltura della Regione Lazio e il cav. Paolo Bruni, Presidente Fedagri - Federazione Nazionale Cooperative Agricole e Agroalimentari.
Appuntamento alla Fiera di Roma dal 18 al 21 novembre 2005 ore 9.30 – 19.30
Visita www.sevicol.it per consultare il programma dei convegni.
Conoscere cosa mangi è benessere
|
